Descripción
Esta simple pregunta fue el desencadenante de una serie de hechos y sucesos que decantarían en este libro, que va dedicado para quienes sienten el llamado de ese engrudo formado por agua, harina, sal y levaduras que sumado al toque exacto de pasión y paciencia son capaces de elaborar ese alimento básico y universal denominado pan.
El Ing. Hugo Tihista y el Centro de Panaderos del Uruguay nos acercan esta herramienta indispensable para todo aquel que desee incursionar en el mundo del pan.
