¿Ensaladas Completas en Invierno? ¡CLARO QUE SÍ!

Seguramente tu cuerpo no te pida comer muchas ensaladas en invierno ya que necesita platos más calentitos. Sin embargo está bueno sumarlas por que aportan muchos nutrientes y te ayudarán a mantenerte en peso.
Además a quién no le ha pasado de venir de un fin de semana de excesos y anhelar comenzar en lunes con algo más liviano para volver al balance, ¿Te pasó?

Van nuestros pikes para armarte una ensalada deliciosa cuando hay bajas temperaturas 
¿Te animas?

BASE
Muchos verdes variados, ideal para invierno los verdes más intensos (hojas de mostaza, espinacas, berros, rúcula)
Además de las clásicas lechugas (crespa, matecosa, capuchina.. esta es deliciosa por lo crocante)
Repollos en juliana finita (blancos y morado)
Hierbas fresca: la albahaca suma muchooo! También ciboulette, cilantro, perejil

+ OTROS VEGETALES CON DIFERENTES CORTES para que estimule una masticación más divertida
– Zanahorias en monedas
– Cherries o tomates de campo
– Cebollita colorada en cubitos mini
– Morrón rojo o amarillo en tiritas finas

+ VEGETALES TIBIOS hechos al horno con un poquito de oliva, sal marina y hierbas, infaltables en invierno
– Calabazas y calabacines
– Remolachas
– Boniatos zanahoria
– papines
– berenjenas & succhinis

+ CEREALES COCIDOS o LEGUMBRES (puedes sumarlos tibios o fríos)
– quínoa
– cous cous
– arroz integral
– pasta integral
– trigo burgol
– Lentejas
– Porotos
– Garbanzos

+ PROTEINA (ideal sumarla calentita)
– Carnes magras (aprovecha si te sobre del asado del finde a filetearla y sumarla)
– Suprema de pollo a la plancha con limón y sal marina
– Pescado en tiras o cubos
– Mariscos (camarones, mejillones) dorados
– Huevos (duros, a la plancha o revueltos)

– Quesos (optá por sabrosos y sumalos en pocas cantidades ya que son muy calóricos y adictivos (un rico parmesano, cabra, roquefort o azul, gruyere, colonia)

+ GRASAS SALUDABLES
– aceitunas verdes y negras sin carozo
– paltas
Para aportar algo crocante ¡Infaltables!
– frutos secos (almendras, castañas, nueces, maní, pistachos, avellanas)
– semillas (calabaza, girasol, sésamo integral)
– coco en escamas tostado

+ DULCES SALUDABLES, geniales para bajar los antojos de dulce
– pasas de uva
– dátiles
– damascos
– higos turcos
– peras
– ciruelas pasas

+ UNA RICA VINAGRETA
Las vinagretas cambian por completo una ensalada.

Receta Sabia favorita:
3 partes de aceite de oliva
1 parte de jugo de limón o lima
1 cda. De mostaza dijón o antigua.
1 cdta. De miel

¿Qué combinación vas a armarte primero?

Para preparar la Ensalada de la foto:
MIx de verdes + tomate, aceitunas verdes, zanahorias en monedas, remolachas hervidas, parmesano, huevo jugoso, dátiles, un poco de guacamole, almendras y semillas de sésamo integral.