Descripción
Presentación: botella 750 mlts.
CRIANZA / BARRICADO Momento de cosecha: principios de abril. Cosecha manual en cajas de 20 Kg. Molienda con desrasponado
Selección de granos posterior al descobajado. Fermentación en vasijas de acero inoxidable con temperatura controlada y levaduras autóctonas. Tiempo de maceración 3 a 4 semanas. Tiempo de fermentación 15 días. Temperatura de fermentación 24º a 26 ºC. Fermentación maloláctica si. Crianza de 8 meses el 30% del vino en roble francés de 1º y 2º uso. Producción anual 29.000 botellas.
CATA Color rojo intenso con reflejos violáceos característicos de los Malbec de altura.
Aromas complejos a frutos rojos maduros.
Excelente estructura en boca con su gran complejidad de sabores, taninos maduros y textura aterciopelada.
DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Cordero patagonico a la cruz, con papas rosti.
