Descripción
Los azuki son unos pequeños porotos colorados, muy utilizados desde hace muchísimos años en la cocina oriental, incluso para preparaciones dulces.
Como todas las legumbres, son ricos en proteínas de carácter vegetal, hidratos de carbono saludables, fibras, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio. También aportan generosas cantidades de calcio y fósforo.
Al estar compuestos por hidratos de carbono complejos, aportan energía de alto rendimiento sin modificar el índice glucémico abruptamente, como ocurre con los azúcares refinados y las harinas blancas, lo cual los convierte en buenos aliados para deportistas y personas con diabetes.
Nos brindan buenas cantidades de fibra, facilitando los procesos gastrointestinales y ayudándonos a evitar el estreñimiento, tan común en esta época en la que la ingesta de agua es menor que en los meses de calor.
Podemos sumarlos a gran variedad de recetas: sopas, guisados, hamburguesas, rellenos de empanadas, patés y combinados con arroz integral!
Para que no se pongan duros durante la cocción, lo mejor es agregar la sal al final de la misma, unos minutos antes de apagar el fuego.
Presentación: 1 kilo
Nutrition Facts
Serving size 100 g (4 oz)
Servings per container 1
| Amount per serving | ||
|---|---|---|
| Calories 197 |
Calories from Fat 0 |
|
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 0g | 0% | |
| Saturated Fat 0g | 0% | |
| Trans Fat 0g | ||
| Cholesterol mg | 0% | |
| Sodium 67mg | 3% | |
| Total Carbohydrate 42g | 15% | |
| Dietary Fiber 8g | 32% | |
| Sugars g | ||
| Protein 12g | ||
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
