Descripción
Presentación: 500 grs.
El Tandoori es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán, que se ha utilizado tradicionalmente en los platos que se cocinaban en el horno tandoor, un horno de barro con forma cilíndrica que va rotando y trabaja con carbón vegetal.
El Tandoori debe su nombre, por tanto, a esta aplicación culinaria. Hoy en día se utiliza en preparaciones al horno o al grill. A muchos platos de la cocina india se le aplica el nombre de tandoori tanto por el método de cocción utilizado como por estar condimentado con esta mezcla de especias. Uno de los platos más conocidos es el Pollo tandoori. Éste se elabora cubriendo el pollo con una mezcla de yogur y Tandoori que posteriormente se lleva al horno, donde se cocina lentamente. El resultado es un plato muy sabroso.
INGREDIENTES
Pimentón, cardamomo, coriandro, comino, clavo de olor, pimienta negra, nuez moscada, ajo en polvo, canela, jengibre, pimienta cayena, sal negra.
